Sutharak Intakhruea

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ของหวานฝรั่งเศสที่ควรรู้จัก วันนี้แอดมินลองรวมๆเลือกๆของหวานฝรั่งเศสมาแนะนำให้รู้จักกันค่ะ จะเริ่มต้นเรียงจากบน ซ้ายไปขวา ล่าง ซ้ายไปขวา นะคะ ^^ madeleine เป็นขนมเค้กชิ้นเล็กๆ รูปเปลือกหอย ที่มาจากแคว้น Lorraine อันนี้พอหาทานในไทยได้อยู่นะคะ แอดมินเหมือนจะเคยเห็นแว้บๆที่ร้านเบเกอรี่ เอาจริงๆมันก็คล้ายๆขนมไข่แหละค่ะ แต่เนื้อแน่นกว่า île flottante ขนมนี้แปลตรงๆว่า "เกาะลอย" ทำจากการตีไข่ขาวให้ฟูตั้งยอด (Les œufs à la neige) แล้วไปทำให้สุกคล้ายๆเมอแร็ง ราดด้วย crème anglaise คือครีมที่ทำจากนม ไข่แดงและวานิลลา Profiterole ก็คือชูครีมที่สอดไส้ด้วยไอศกรีม ราดด้วยซอสอะไรก็ตาม เช่นช็อคโกแลต มักทานคู่กับวิปครีม Canelé ที่มาจากแคว้น Bordeaux ขนมชิ้นเล็กเนื้อเหนียวหนุบ มีส่วนผสมที่ใช้เพิ่มกลิ่นจากเหล้ารัม และวานิลลา รูปร่างก็จะมีลักษณะทรงกระบอกอย่างที่เห็นในรูปค่ะ Crème brûlée แปลตรงตัวก็คือครีมที่ไหม้ อันนี้เพื่อนๆน่าจะรู้จักกันอยู่ มันคือคัสตาร์ดที่ราดหน้าด้วยคาราเมลแล้วเอามาเผาให้ไหม้แข็งๆ กรอบๆ Far Breton ตามชื่อเลย ขนมนี้มีที่มาจากแคว้น Bretagne แคว้นนี้ก็ไม่ได...

อ่านเพิ่มเติม

Mon français 2

กันยายน 23, 2558

อ่านเพิ่มเติม

ค้นหาบล็อกนี้

Sutharak Intakhruea

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

Mon français 2